現在、2軒の酒屋さんで後藤醸造の瓶ビールをお買い求めいただけます。

これを読めば後藤醸造がわかる！「後藤醸造ってどんなところ？」と気になっている方はぜひご覧ください。

高知県四万十町のカボチャ『恋するマロン』でパンプキンエールを造りました。 味は甘くありません。国産ニッキ(シナモン)の香りも一緒に、ほんのり香るカボチャの風味をお楽しみください。

世田谷産ハチミツを使用した『カスケードハニーエール』を醸造、リリースいたしました。

【新作】バーボン風のクラフトビールをやさしく解説！

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール 『後藤醸造』のごとうゆきこです。 前半「たい焼きのあんこを使ったビールを造った話」の続きです。 gotojozo.hatenablog.com たい焼きセゾンを造り始めて Twitterで宣伝をしてみたと…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール 『後藤醸造』のごとうゆきこです。後藤醸造には"もやしもん"でおなじみ 東京農業大学のスタッフがいることもあり、 この時期に「卒業制作ビール」を発表します。卒業生が新作ビールの…

皆さん、明けましておめでとうございます。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 年末年始こんなにゆっくり過ごせたのは 開店してから初めて？ というくらい、穏やかに過ごしました。笑 帰省し、除夜の鐘をつ…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 今年は例年に比べて、 勉強会へ参加することが叶いました。 簡潔ですが振り返ってみます。 6月。 チェコ共和国大使館にてチェコホップの勉強会、 そ…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 5月発売の甘夏ウィートに続いて、 ライムを使ったウィートエールを造りました。 ■ウィートエールって？■ 小麦を使ったビールです。 多くのビールが…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 オリジナルビールを造る過程を紹介します。 後藤が造る時は、以下の手順になることが多いです。①アイディアを出す ②ビールのスタイル(種類)・製造方…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール 『後藤醸造』のごとうゆきこです。 樽洗い。 今日は朝から、店長とスタッフが 樽を洗っています。 タンクや配管の清掃と同様、 樽の洗浄も念入りに。 酸性洗剤、アルカリ洗剤、熱湯などで 洗い…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 5月末リリースの『文旦エール』、残り僅かとなりました。 わたくし、新作が出る度にポスターを作っています。 canva（キャンバ）という ウェブ上で…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。今、後藤醸造では、 瓶詰め体験会をしています。今回で3回目。 店長のレクチャーもだいぶ板についてきました！？

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 以前、ビールの仕込みで出る「モルトかす」の 使い道を探していること、 一軒の農家さんが試験的に使ってくださったこと をブログに書きました。 農…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。新作の『文旦エール』が好評開栓中です。今回は後藤の母から「私の好きな土佐の文旦で造って♪」と リクエストがありまして、 おすそ分け果実ビール第…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。昨日は、店長と、瓶詰めしました！ 少量ですが…お土産用に☺︎ ラベル貼り。 GWの間に空いた、樽たち。 洗わねば！次の経堂エールが待っています。ゲストビール…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。お花見シーズンでなくなった瓶ビールでしたが、 追加で詰めました！さて。 大好評でした2つの季節限定オリジナルビール。 惜しまれつつも、そろそろお終いにな…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。ビール造りの際に出る『モルトかす』を有効活用できないか… 肥料や飼料になるのに、廃棄するのはもったいない… そんな話を先月、ブログに書きました↓↓ gotojoz…

皆さん、こんばんは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。大阪府・心斎橋の『まごころ料理 鷲見』(すみ)さんに、 経堂エール(樽)をお送りしました。鷲見さんは岐阜の食材を使用した日本料理店で、 お酒もワインも岐阜、…

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。ビールの仕込み作業で出る『モルトかす』の貰い手を探しています。 ※モルト＝大麦の麦芽 We would like to make Recycling Agriculture from beer brewery in S…

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。2月下旬から新作が出ています。 にんじんを使ったビール、その名も『キャロット・ラペ』です。造ることになった経緯はこちら▽ gotojozo.hatenablog.comビアバー…

皆さん、こんにちは。 世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。2月に発売しました新作『インペリアル カルダモン スタウト』！ こちらは、店長と、もうすぐ東京農大を卒業する 4年生スタッフたちの合同制作です。Imperial C…

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。この間、長崎県・大村の『駅前酒場 肴や』さんに樽が旅立ちました。 肴やさんのご主人が、樽生クラフトビールを始めるために設備を1月末に導入されたとのこと！…

皆さん、こんばんは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。2月2日、2月3日にビールの瓶詰め体験会を開催しました。 はじめに瓶詰め、打栓(だせんと読みます、王冠で栓をすることです)、ラベル貼りを体験していただきまし…

皆さん、おはようございます。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 よくある質問への回答コーナーです。Q：後藤醸造の樽生ビールってどこで飲めるの？ Ａ：ビアバー後藤醸造で飲めます。時々、飲食店に卸しています。今…

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。 いま、開栓中の『シトラスガーデン』。 そこかしこの庭先に実っている柑橘類で造ったビールです。 店長がTwitterでこんなことを呟きましたところ シトラスガー…

後藤醸造の経堂エールが『世田谷みやげ』に登録されました！You can find a special gift of Setagaya from "Setagaya Miyage".おはようございます。ゆきこです。3連休の最終日はいかがお過ごしですか？さて、世田谷みやげはその名のとおり、地元のお土産を…

おはようございます。ゆきこです。 新作ビールのご紹介です。 2019年1月9日新発売『サニーサイド ゴールデンエール』 サニーサイドゴールデンエール 後藤醸造で造るビール史上、最高のアルコール度数8.5%になりました。 さっぱりとしたアルコール感で美味し…