卒業設計のテーマはビール！❀建築学科の学生さんの取材をお受けしました

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み クラフトビール
『後藤醸造』のごとうゆきこです。

先日、建築学科の学生Ｓくんが取材に来てくれました。”卒業設計のテーマを「ビール」にしたため現場の声を聞かせてほしい”とのことでした。

初めての案件でしたが、いただいたお問い合わせのメールがとても礼儀正しくご縁もあったので、お引き受けしました。

というのも、実は私とＳくんは親戚同士なのです。（初対面でした。）
私の母曰く、「ゆきこの祖父の、いとこの、孫」にあたるんだそうです。
…つまりどういうこと？？笑
いまだによく分かりません。笑

Ｓくん曰く、”卒業設計のテーマを「ビール」にしようと考えている頃におじさんの家に行ったら、経堂エールの瓶ビールがあって。
「おじさん、何これ？」って聞いたら、「親戚が造ってるクラフトビールだよー」と言われまして！”
とお話してくれました。

お役に立てて、なによりです❀

Ｓくんに過去の作品集を見せていただきました。実践的ですね。どれも素晴らしかったです。

店長のお気に入りはこちら

この夏に、取材や調査をもとに方向性を決めて設計していくんだそうです。

色々なお話をしましたが…
一つの建物中に
「醸造」「経営」「税務」「広告」等
部門が揃っていて、
なおかつお客さまにとっても面白みのある
「ファクトリー」の要素があったらいいな
なんて話をしてみました。

ついでに、中にカフェスペースも欲しい♡
と言っておきました。笑

どんな卒業設計になるのでしょうか、楽しみです！

そして後日…

後藤醸造のシフトが埋まってない！
人が足りない！助けてＳくーんっ！

とお願いしたところ…

助けに来てくれました…！！

ありがとう！！

似てるかも？(^^)

【イベント出店】地域の大きなお祭り『せたがやふるさと区民まつり』に参加しました❀

皆さん、おはようございます。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

昨日は地域のお祭り
『せたがやふるさと区民まつり』に、
世田谷みやげの事業所として出店しました。

「3年前にお店に行ったことあるよー」
「ずっと行きたいと思ってた！」
「告知見て遊びに来ました☺︎」
「ビールうまっ！！」
と、たくさん声を掛けていただきました。

世田谷みやげ仲間で、
千歳烏山のモカジャバ コーヒー ロースター さんと。
止まらない汗をぬぐいながら(笑)、
夜遅くまで一緒に頑張りました♫

アイスコーヒーがとても美味しかったです！
マフィンもとっても美味しそうで
買うつもりだったのですが、早々に完売👏

お祭りは今日8/4もやっています。
全国のグルメやお酒、パフォーマンスが楽しめる、
それでいて地域のお祭り感がある、良いイベントです。
お近くの方は是非行ってみてくださいね。

応援ありがとうございました！

世田谷区産業振興公社 （世田谷みやげ）さんも、
ありがとうございました！

文旦エールのポスターのインスピレーションは…❀ポスターはいつも自作しています

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

5月末リリースの『文旦エール』、残り僅かとなりました。

わたくし、新作が出る度にポスターを作っています。
canva（キャンバ）という
ウェブ上で編集できるデザインツールを使っています

美術やデザインの勉強はしたことがないので素人ですが、
作業が楽しいので、いつも頑張っています。( ´艸｀)

大体いつもデザインから全て任してもらうのですが、
今回は初めに店長にイメージを聞いたところ

「飲んでみるとオレンジ感があるから、
黒ベースのオレンジ色がいいかな？
ドンパッチみたいな」

と言われました。
ドンパッチって何だろう…💦
画像検索…

画像お借りしております　出典 flag.sakura.ne.jp

なるほど～。

これを見て作ったのが

これです。

店長から一発OK出ました！
基本的にいつも一発OKしてくれるので助かります
はじける感じも出したつもりです！

文旦エール、肝心のお味ですが
飲み口はハードではなく
むしろ飲みやすいです！
また甘くもありませんので、
ビール好きの人にも苦手な人にも
飲んでいただけたらなと思います。

gotojozo.hatenablog.com

後藤家の日常❀些細なことで感動してしまう…食材買い物編

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

3周年のイベントが終わって、ほっと一息の週明け。

店長（夫）が
「スーパーに行くけど何か買ってくるものある？」と
聞いてくれたので、15品くらいお願いしました。
頼みすぎたかな…と思っていたのですが

完璧に買ってきてくれました。
それどころか頼み忘れたものまで入ってる。
最近お気に入りのチョコナッツ入りグラノーラ♫

買い物が苦手な私は、ものすごく感動＆尊敬。
いや、本当にすごい…
（私が頼まれたら、自分の買い物と合わせて1.5時間はかかる）

はい、後藤家の、オチも何もない徒然日記でした❀（無理やり〆る。笑）

7/10～7/14『後藤醸造の周年祭』へのご来店や応援、
ありがとうございました！

2019.6.1 カウカモホームパーティーに参加しました❀～cowcamoHOMEPARTy2019～

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

先日、店長が『カウカモホームパーティー』に
出張販売に行きました。

カウカモさんは、リノベーション物件専門の住宅販売をしています。

今年の3月末に参加した『宿場町まるしぇ』(赤羽・岩淵)がご縁で
お誘いをいただきました。

このホームパーティーは、住宅を購入されたお客さまに向けた
感謝の気持ちを伝えるためのイベントです。

お客さまに楽しんでいただけるよう、
美味しいビールをお届けするのが後藤醸造の役目。

とてもステキな空間でした。

参加企業同士で、クラフトコラボが出来たらいいですね、
なんてお話もさせていただきました。
楽しいイベントでした❀

オシャレで観るだけで癒される、
カウカモさんのレポートと動画はこちらです。
cowcamo.jp
www.youtube.com

【クラウドファンディング】vol.4 ❀ 終えてみての感想！舞台の裏側をちょっとお話します

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

前回からの続きです。
クラウドファンディングの裏話をQ&Aでお送りします。

クラウドファンディングをやってみての感想は？

まず…本当に大変でした。（笑）
どんなことでもそうですが、
初めての挑戦だったので右も左もわからず…
私達が目標金額を達成することができたのは
本当に運が良かったと思います。

ご縁で知り合った方達が全面的に協力してくださったこと、
プロジェクト期間中にビアフェスに出たこと、
お客さまが口コミで広げていってくださったこと、
私がプロジェクトに専念できるように家族の協力を得られたこと、
マクアケの担当者の方と性格的にノリが合ったこと、

すべてが本当に有難かったです。

店長にお店の運営を任せて、私が中心になって動いておりました。
正社会人経験7か月の身としては、結構なプレッシャーでした。
プロジェクト開始前日なんて半ベソかいてましたし…。笑
夫と娘が「頑張って！」とお花買ってきてくれたのは、本当に嬉しかった…。

クラウドファンディングが成功だと思えるポイントは？

上手くいって良かったなぁ…と思うのは支援金額です。
もともとクラウドファンディングは
黒字にするものではないと考えていました。
支援してくださる方とのお約束であるわけなので、
瓶詰め機の購入と、リターンの準備に必要な最低金額を
目標金額として設定していました。

ただ目標金額達成後もご支援いただくことができ、
おかげさまで初めての瓶詰めにかかる諸費用や
テストに充てることができました。
丁度使い切ったところで、瓶ビールが商品化できた。
そんな具合でした。

クラウドファンディング成功の秘訣は？

色々コツがあるのですが、
たくさんありすぎてブログに書くのはちょっと大変です。（苦笑）
いつかどこかで、お話する機会を作りたいなと思います。

またクラウドファンディングやってよ！

よくいただくリクエストです！
いつかまた、形を変えてやるかもしれません。
きっと楽しいことをすると思います。（笑）
その時はぜひご参加ください♪

こんなにたくさん、ドリンク券を使っていただきました。
写真はその一部です。


使ってくださった方も、
遠方で使えないのが分かっていたのにご支援してくださった方も、
ありがとうございました！

【クラウドファンディング】vol.3 ❀ 瓶詰め機が届いた！工場に設置したり、製品化に向けての準備をしたり…

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

前回からの続きです。

見辛いですが…

その後、瓶詰め機がいつ届いたかというと…

2018年夏に無事に届きました！
ですが、工場にどう設置するか悩みました。
図面が…英語…！

運よく、同じ瓶詰め機を持っている方に
日本語訳したものをいただいていたので
そんなに苦労はなかったのですが、
この図面通りの板をどうやって用意しよう…。
DIYが得意な店長でも、専用の機械なしでは
さすがにちょっと大変そうです。

そこで交流があった地元の手づくり家具屋さんに
板を持ち込んで相談すると…
ささっと一日で作ってくれました。

プロってすごいです。

本当に、周りの方に助けていただいてばかりです。
何度ありがとうございますを言ってきたことか…。
幸せな人生だなぁとつくづく思います💦

8月中に設置完了！

早速、賞味期限テストです！
瓶ビールをつくって、2か月後に開栓して品質を確かめます。
2018年10月に品質チェックが完了。

また、その間にご近所さんの「星野製作所」さんに
ラベル製作を依頼し、税務署にラベルの提出。
いつか必要になるかもしれないので
バーコードも取得。
そしてやはりご近所さんのシール印刷専門の「ニットク」さんに
ラベルの印刷をお願いしました。

こうして2018年11月上旬、
経堂エールの瓶ビールが誕生しました。

そして、『世田谷みやげ』に登録していただけることが決まっていたので、
完成して間もなく、世田谷みやげ用の撮影会がありました。

後藤醸造製造の瓶ビールを待っていてくださった方のために、
2018年12月には思い切って全国発送もしました。

こうしてまとめてみると…忙しかったですね。(笑)

現在は、工場で月1、2回詰めています。

おかげさまで、詰めても詰めても
品切れになってしまい、
「今日は品切れでして…」とご対応する度に
心苦しく思っていました。

ですが！先月、工場業務のスタッフを増員し
量産体制を整えまして、
ただいま絶賛、ビール醸造中です。

クラウドファンディングから1年強かけて、ここまできました。
リターンは終わりましたが
支援してくださった皆さまへの感謝はこれからもずっと続きます。
本当にありがとうございました！

裏話もちょっと書いてみようと思います…
続きます。

【クラウドファンディング】vol.2 ❀ いつからいつまで、やっていたの？どんなリターンを準備したの？

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

前回からの続きです。

すごく見辛いですが…図にしてみました

後藤醸造の瓶ビール化プロジェクトは
2018年4月10日から2018年5月10までのちょうど1ヶ月間、
Makuakeで行われました。

www.makuake.com

では、なぜ1年も前に終わったプロジェクトなのに、
前回のブログで
「クラウドファンディングが終わりました」と書いたのか。

クラウドファンディングにはリターンというシステムがあります。
簡単に言うと、
支援してくれてありがとうございます、とお礼することです。

そのお礼の一つ、ドリンク券の有効期限が
2019年6月末だったため、
前回のブログの
「クラウドファンディングが終わりました」
という表現になったのです。

リターンについて、詳しく説明していきます！

私達は以下のリターンをご用意することにしました。
（2018年6月からお渡しを始めました。）

①瓶ビール3本セット
②ドリンク券
③イベント参加権（オリジナル栓抜き）
④瓶詰め体験

①瓶ビール3本セット


瓶詰め機が後藤醸造にきたら、こんな瓶ビールができるはずなんです！
と、完成予想の商品をつくってお渡しすることにしました。
必ずや、自分たちの工場で造ります！という気持ちで。

②～④については
リターンを品物で用意するのが難しかったのと、
既存のお客さまやご近所のお客さまに
喜ばれるものって何だろう…と考えた結果、
後藤醸造で使えるものを準備することにしました。

②ドリンク券

プリペイドカードのように使えるチケットです。
こちらの有効期限が2019年6月末まででした。
受け取ってから約1年使える設定でした。

③イベント参加権（オリジナル栓抜き）

新作ビールの先行販売会（6回）へのご招待、
店外イベント（1回）へのご招待のパスポートとなる
オリジナル栓抜きをご用意しました。

先行販売会の様子

店外イベントのレポはこちらです
gotojozo.hatenablog.com

④瓶詰め体験
後日、後藤醸造にやってきた瓶詰め機で、瓶詰めをしてみましょう！
もちろんお持ち帰りいただけます！という企画です。

瓶詰め体験のレポはこちらです
gotojozo.hatenablog.com

新作ビールの先行販売会の最終回が2019年6月25日でした。
また、ドリンク券の有効期限が2019年6月末でした。
そのため、クラウドファンディングを完遂したのが今となったわけです。
長い説明でしたがお分かりいただけたでしょうか…(;'∀')

クラウドファンディングをしてみての感想は…！

続きます。

【クラウドファンディング】vol.1 ❀ クラウドファンディングって何？その目的は？

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

クラウドファンディングのリターンが全て終了しました！
応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。

…さて、クラウドファンディング？
そんなことやっていたの？何それ？

という方もいらっしゃると思います。
何故なら1年以上前からやっているプロジェクトだからです！

後藤醸造を語る上で重要なプロジェクトだったので、
改めてブログに書いていこうと思います。

こちらがプロジェクトページです
www.makuake.com

私の言葉で、ざっくり説明いたします。

まず一般的な話です。
クラウドファンディングとは、
インターネットを使って資金調達をすることです。
目的は様々。開業資金、製品の商品化、イベントの広告などなど…。

クラウドファンディング屋さんはたくさんあって、
CAMPFIRE、Readyforなどが有名です。

私達はMAKUAKE（マクアケ）とご縁があって、
マクアケでクラウドファンディングをしました。

では、何のために私達はクラウドファンディングをしたのか？

それは瓶ビールをつくるための

瓶詰め機がほしかったからです。

もともとビアバーを始めた頃から
「瓶ビールの取り扱いはありますか？」と
お問い合わせをいただいていました。
経堂エールを造り始めると、お問い合わせが更に増えました。

後藤醸造の2016～2017年のあゆみはこちら

でも、ようやく醸造を始めた私達に
資金に余裕がなく…
でも期待にはお応えしたい…

そこで、起業前から、いつかは挑戦してみたいと思っていた
クラウドファンディングを利用することにしたのです。

続きます。

ひとことレポ❀6/29ビアバルFestaさん主催の瓶詰め体験会

皆さん、こんにちは。
世田谷・小田急線・経堂・立ち飲み
クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

今、後藤醸造では、
瓶詰め体験会をしています。

今回で3回目。
店長のレクチャーもだいぶ板についてきました！？