後藤家、のんびり日記

後藤家、のんびり日記

後藤醸造のオーナー、後藤家の人達が気ままに綴ります。後藤醸造の記録、ビール、最新情報、日常風景。

【世田谷みやげ】三軒茶屋・太子堂の銭場商店さんの「とろけるカスタードプリン」…は今回おあずけ(^^)❀

皆さん、こんばんは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

今日はちょっとお出かけ!
世田谷みやげに認定されている「とろけるカスタードプリン」を求めて
三軒茶屋の太子堂にある『銭場商店』(せんばしょうてん)さんに行ってきました。

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Semba-Shoten

16時頃に到着したら…
カスタードプリンもいちごプリンも売り切れでした!日によるそうなので運ですね♪
イートインでラス1のかぼちゃプリンをいただきました。手作りならではの濃厚なまったり感が美味しかったです。

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creamy pumpkin pudding
家のジャムを切らしていたのでジャムも…
バナナジャム、イチゴジャム、甘夏みかんジャムを試食させていただきました。どれも美味しい…。
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banana jam, strawberry jam, amanatsu orange jam
りーちゃんのリクエストでバナナジャムを購入。


私達が滞在していた30分の間にお客様が入れ替わり立ち替わり、でした。
珈琲の焙煎もしているのでコーヒー目当ての人もおられました。
また来たいな~と思えるのはきっと、ご主人がちょうどいい感じに話しかけてくださるから!

今度はカスタードプリンをゲットできると良いな!楽しみは続く~

銭場商店さんに行ってきたのにはプリン以外の理由もありまして…
それはまた後日書こうと思います。

明日は山梨に行ってきます。店長がクラフトビールの道に進んだきっかけ『Hops & Herbs』へ!


銭場商店さん
www.instagram.com
住所:太子堂2-34-5 太子堂コーポ102
営:11:00~20:00
休:第1、3火曜

↓世田谷みやげレポのシリーズ化を目指そうかしら!

【よくある質問】グラス用のスポンジ『ゴッシュ カップクリーン』ってどこで買えるの?❀

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

ビアバーでお客様からいただく質問のアンサーを発信する場所がほしいな…
と思ったことが、ブログを始めたきっかけでもあります。

意外と多いのが「そのアイテムってどこに行けば買えますか?」というご質問。
何でもネットで調べられる時代ですが、名称が分からなければ検索もできないですよね💦

今回ご紹介するのはグラス用のスポンジ『ゴッシュ カップクリーン』です。

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you can wash glasses perfectly!

深さがあるグラスでも底に届きますし、飲み口の部分も挟んで洗える優れものです。
持ち手があるので、少しでも手荒れを防ぎたい今の季節にも重宝します。(←主婦目線。笑)

どうしてビアバーで直接ご質問いただくかというと、
ドラッグストアやホームセンターでは取り扱いがほとんどないからなのです。

私達は事業者向け通販サイトや包装用品問屋などで購入していますが、探したら楽天にもありました!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アズマ工業 ゴッシュカップクリーン 小
価格:294円(税込、送料別) (2019/2/5時点)

探し回るのは結構大変なのでポチれば届くのは楽ですね。

後藤醸造のグラスは高さ18.5cm、20cm、21cmのグラスを洗うのにSサイズのゴッシュカップクリーンを使っています。
ご参考までに。


↓参考になった!という方はこちらもポチ

樽生ビールが長崎の大村へ!初めての樽を後藤醸造にしてくださいました❀

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

この間、長崎県・大村の『駅前酒場 肴や』さんに樽が旅立ちました。
肴やさんのご主人が、樽生クラフトビールを始めるために設備を1月末に導入されたとのこと!
そしてご主人は経堂に縁があり、初めての樽に私達を選んでくださいました。

www.instagram.com
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こんなご縁が生まれる度に、経堂に出店して良かったなとしみじみ思います。

トップバッターになったことは
光栄なことでもあり、プレッシャーでもあり!
「かなり好評で」とご丁寧にお礼のメールをいただいた時は「よ、よかったぁ~~~」と思いました。

また一つ自信になりました。

肴やさん、ありがとうございました!



【駅前酒場肴や】長崎県大村市東本町2-1
はてブロはこちら↓
eki-sakanaya.hatenablog.jp



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瓶詰め体験会を開催!ビールの材料の見比べたり、味見したり。好評でした✿

皆さん、こんばんは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

2月2日、2月3日にビールの瓶詰め体験会を開催しました。

はじめに瓶詰め、打栓(だせんと読みます、王冠で栓をすることです)、ラベル貼りを体験していただきました。

また、店長によるビール造りのミニ講習もしました。
ビールの前身となる麦汁(ばくじゅうと読みます、大麦を熱湯で煮出したものです)の試飲をしていただいたり、その麦汁に、経堂エールに実際に使用しているホップを加えて味見していただいたりしました。

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皆様のビアライフの1ページになれば幸いです。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!

 

大変好評でしたので、定期的に開催してみようかなと考え中です。

↓やってみたい人はポチ!

まかない備忘録『黒カレー自家製カッテージチーズ乗せ』

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まかない備忘録

『黒カレー自家製カッテージチーズ乗せ』

 

こんにちは。後藤醸造店長です。

 

カッテージチーズは牛乳1Lに対しレモン果汁大さじ3(45ml)です。

お鍋に牛乳を入れ火にかけ、お鍋の周囲がふつふついい始めたら(60℃〜70℃)レモン果汁を少しずつ、混ぜながら入れていきます。

さらしを置いたザルにあけ、キュッと絞れば完成。冷蔵庫で一週間は持つかなぁ。ほかの食品の匂いを吸収しやすいので密閉してください。

 

美味しいですよ!

 

果汁だときめ細かい感じ、お酢だともろもろっとした感じ…味も使った酸によります。使うお料理に合わせて酸も使い分けられるようになりたいです。

 

後藤醸造では期間限定ですが、『スモークサーモンと自家製カッテージチーズのパテ 生胡椒がけ』に使われています。

 

ご来店お待ちしております!

後藤家の休日✿世田谷で動物と植物と美味しいものを楽しむ

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

自営業を始めて3年目の冬です。休みの取り方が上手になってきました。自営業、フリーランスあるあるですね(笑)

先日は家族で、食と農の博物館内にあるレストラン「egg 東京農大 世田谷通り店」でランチしました。

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Food and Agriculture Museum in Setagaya
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"egg" from BROOKLYN, New York

紙のテーブルクロスは好きにお絵かきできます。博物館で見たことを話しながらお絵かきするのも楽しそうですね。

盛り盛りなハンバーガーに興奮する後藤家。

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Chorizo & Egg Sandwich
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Chicken Cutlet Sandwich
看板メニューのオムレツの写真を撮り忘れてしまいました。どれも美味しかったです~!
食事中、キリンの視線にちょっと緊張…。(笑) さすがに本物ではなく展示物です。
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There is giraffe, too.



そのあとはお決まりのコース、バイオリウムへ。

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BIORIUM in Food and Agriculture Museum
無料で入場できて、動物を間近に見ることができる、ファミリーには大変嬉しいスポット。

私がいつも観賞するのはリクガメさん。なごみます。

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Tortoise eats a cabbage.

バイオリウムの植物園コーナーは、店長が学生時代に教授と造園したそうです。
いつも訪れる度に、すごいなぁーと思います。

www.nodai.ac.jp


↓店長の作品集でも作ろうかしら…ポチリ

【よくある質問】後藤醸造の樽生ビールってどこで飲めるの?日本地図に色ぬりしてみました❀2019/3/13追記

皆さん、おはようございます。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。
よくある質問への回答コーナーです。

Q:後藤醸造の樽生ビールってどこで飲めるの?
A:ビアバー後藤醸造で飲めます。時々、飲食店に卸しています。

今まで樽生ビールが旅立った日本地図を作ってみました。(2019年3月13日現在)
色の違いに意味はありません💦

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私達の設備では生産量に限りがあり、生意気にもお待たせしてしまうことがあるのが心苦しいのですが…
47都道府県に卸すのが目標です。ご縁がありますように!
 
今までに取り寄せてくださった飲食店をご紹介します
関係者の皆様ありがとうございます。初回注文順/敬称略

店舗名 所在地
麥ヤ 生麦(神奈川)
degusta / デギュスタ 青森県 弘前市
Indian Summer Cafe(閉店) 長野県 白馬
GOOD MEALS SHOP 渋谷店 渋谷(東京)
ヘリンボーン 熊本県 熊本市
アンドビール 高円寺(東京)
クラフトビールハウス(閉店) 茨城県 つくば市
アモンティラード 高知県 高知市
クランクビール 板橋(東京)
きっかわ 高田馬場(東京)
Ann's craft beer cafe 千歳烏山(東京)
糸 ITO-HEN 田町(東京)
GOOD MEALS SHOP 二子玉川店 二子玉川(東京)
AOI BEER STAND 静岡県 静岡市
CRAFT!KUNITA-CHIKA 国立(東京)
フライシュケーニッヒ 高知県 高知市
BEER HOUSE KEN 府中(東京)
ビアバルfesta 下北沢(東京)
駅前酒場 肴や 長崎県 大村市
まごころ料理 鷲見 大阪府 心斎橋

 ↓へ~!そこに卸したの!と思った方、ポチ☆

【にんじん×ビール】卒業して12年!東京農業大学・農学部・OBOGがコラボしました❀

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

 

いま、開栓中の『シトラスガーデン』。

そこかしこの庭先に実っている柑橘類で造ったビールです。

 

店長がTwitterでこんなことを呟きましたところ

 

友人からこんなリプライが。

 

割とどんな素材でもビールにできます。

でも…美味しくなきゃいけないわけです。

そこは店長の美味いもの好きとしてのコダワリです。

 

考えて、「うん、まぁできるな、美味しく。」と思った店長。

 

 

そんな経緯がありまして、昨日にんじんを使ったビールを仕込みました!

にんじんの原型の写真を失念…!

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Gotojozo Brewing is brewing the Carrot Pale Ale. date taken:22/01/2019 

 

使ったのは『アロマレッドにんじん』という人参で、これがとっても甘いんです。

「生のまま丸かじりするのが一番美味しいのではないだろうか」と

スタッフ同士で話しながらも(笑)、

アロマレッドの甘さを活かしたビール造りに挑戦です。

美味しくなーれ!

 

。:+* ゚ ゜゚ *+:。:+* ゚ ゜゚ *+:。:+* ゚ ゜゚ *+:。:+* ゚ ゜゚ *+:。:+* ゚ ゜゚ *+:。

アロマレッドにんじんを提供してくださったのは店長の同期で、

群馬県ミネラルファーム尚香園(しょうこうえん)さんのお嫁さんです!

さすが農大OG!土にこだわって作った新鮮な野菜やハーブがたくさん♪

新聞掲載、ラジオ出演などメディア掲載多数!

cc9.easymyweb.jp

 

↓農大OBOGコラボに応援ポチ☆

【後藤醸造の楽しみ方】ビールは4種類から選びます

皆さん、こんにちは。世田谷・小田急線・経堂・クラフトビール『後藤醸造』のごとうゆきこです。

突然ですが、私は「たくさんの中から選ぶ」行為が苦手です💦
量販店でも、モールでも、考えたり悩んだりするのに疲れて結局何も買わずに帰宅…なんてことも多いです。
好きな場所だけにお買い物できるようになりたい

ビールは4種類の中から選べばOK!
ビアバー後藤醸造では常時4種類のビールをご用意。ラインナップは、後藤醸造オリジナルビールとゲストビール(他の醸造所から仕入れたビール)から店長が決めています。2~3日おきに替わることが多いです。

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Beer lineup on 17th January 2019. You can choose two kinds of hot beer,too.
 
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Beer lineup on 31th August 2018.  
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Beer lineup on 3rd November 2017. 農大の収穫祭に合わました。
 
ビール名だけで決められないこともあると思います!

「フルーティーな香りがするものが好き」
「苦みが少ないものが好き」
「オススメの順番は?」

など、お気軽にスタッフにお尋ねくださいね。


今自宅でブログを書いているのですが、
「こんにちはー!後藤醸造でーす!」と言いながら帰宅してきた店長。
面白いから良しとしましょう。

↓選ぶ必要ありません、押すだけです!(笑)

登録されました!世田谷みやげ2019!なのに…

後藤醸造の経堂エールが『世田谷みやげ』に登録されました!

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You can find a special gift of Setagaya from "Setagaya Miyage".

おはようございます。ゆきこです。3連休の最終日はいかがお過ごしですか?

さて、世田谷みやげはその名のとおり、地元のお土産を特集したものです。
詳しい説明は世田谷みやげのWEBページをご覧ください♪

世田谷みやげの存在を知ったのは2016年頃のことでしたが、その時から登録できたら嬉しいな~とぼんやり考えておりました。
実現できたのは瓶ビール商品化が叶ったからこそです、ありがとうございます!

 なのに…現在瓶ビールは品切れ中です...。・゚・(ノД`)・゚・。
→1月末現在再販しています!

もともとひと月あたりに製造できる本数が限られているのですが、昨年末に作りすぎました…💦
再販が始まりましたらブログでお知らせしますね。品切れ中は、ビアバー後藤醸造での樽生をお楽しみくださいね。
→1月末現在再販しています!

それでは良い一日を♪


\大ニュース!/
開催日:2019年1月20日(日)~入荷ビールが無くなるまで
場所:ビアバルFesta(フェスタ)下北沢にて
小田急線ビール特集が開催されます!小田急線沿線のクラフトビールが一挙に並ぶレアな機会!後藤醸造のビール「経堂エール」「シトラスガーデン」「サニーサイドゴールデンエール」も並びます。後藤醸造定休日の月・火曜日に、Festaさんで飲めるのもポイントですね。詳しくはI LOVE 下北沢さんのサイトをご覧ください。
love-shimokitazawa.jp